Перелік дисциплін, що читаються викладачами кафедри

БІЛОНОГА Юрій Львович

1. «Методологія наукових досліджень»

ДРАЧУК Уляна Романівна

1. «Теоретичні основи харчових технологій»;
2. «Технологія м’яса»;
3. «Світові тенденції розвитку харчової індустрії»;
4. «Безвідходні технології у м’ясній галузі».

РОМАШКО Ірина Сергіївна

1. «Технологія харчових виробництв»;
2. «Харчові добавки»;
3. «Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю»;
4. «Методологія харчової науки».

ГАЛУХ Богдан Іванович

1. «Інжиніринг підприємств галузі»;
2. «Технологія м'ясної продукції тривалого зберігання»;
3. «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів».
4. «Технологічна експертиза»

БАСАРАБ Ірина Михайлівна

1. «Технологія мʼясних продуктів функціонального призначення»;
2. «Проектування підприємств харчової промисловості»;
3. «Інноваційні технології в м’ясній галузі»;
4. «Біотехнолічні процеси у технології м'ясних продуктів».

СІМОНОВА Ірина Іллівна

1. «Технологічне обладнання харчових виробництв»;
2. «Технологічні розрахунки, облік і звітність»;
3. «Основи фізіології та гігієни харчування»;
4. «Технології м'ясопродуктів із нетрадиційної м’ясної сировини».

ДВИЛЮК Іванна Іванівна

1. «Фізико-хімічні та біохімічні основи обробки сировини у мʼясній галузі»
2. «Технологія птиці»
3. «Основи кріогенних та сушильних технологій»
4. «Технохімічний і мікробіологічний контроль у мʼясо переробній галузі»