27 червня 2025 року співробітники кафедри технології молока і молочних продуктів на чолі зі завідувачкою, професоркою Орисею Цісарик долучилися до заходу, організованого Благодійною організацією «Львівська аграрна дорадча служба» (ЛАДС) за підтримки Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Україні. Захід відбувся на базі кооперативного молокозаводу ТОВ «Набіл» ТМ «Білобока» у селі Утішків Золочівського району і був присвячений темі «Кооперація як запорука успіху малих та середніх виробників молока. Збір, зберігання та реалізація молока в молочному кооперативі».

Керівник підприємства Ігор Петришин розповів історію кооперативного молокозаводу.

Під час заходу було розглянуто питання створення кооперативного молокозаводу та переваги об’єднання виробників у кооператив, що сприяє зниженню витрат, покращенню якості молока та підвищенню прибутковості підприємства. Представниця Департаменту агропромислового розвитку Світлана Долинська розповіла про державні програми підтримки виробників молочної продукції та охарактеризувала сучасний стан тваринництва в області. Старший викладач кафедри Іван Лучка виступив із доповіддю щодо нормативних показників якості молока-сировини в Україні, ключових факторів, які впливають на його якість, заходів для запобігання погіршенню якості, а також значення високоякісної сировини для забезпечення конкурентоспроможності молокопереробних підприємств.

Учасники також ознайомилися з виробничими потужностями молокозаводу, з роботою цехів та лабораторії підприємства, а також продегустували продукцію, яку випускає кооператив.

Захід об’єднав фермерів-виробників та переробників молока, викладачів закладів вищої освіти, представників громадських організацій та державної влади, сприяючи активному обміну досвідом та налагодженню ефективної співпраці.

Також у межах заходу завідувачка кафедри, професор Орися Цісарик та директор ТОВ «Набіл» ТМ «Білобока» Ігор Петришин підписали Угоду про навчально-виробничу та наукову співпрацю між кафедрою технології молока і молочних продуктів та підприємством. Завдяки цій угоді на підприємстві створено філіал кафедри, що стане важливою складовою для підготовки фахівців за спеціальністю G13 «Харчові технології» за освітньо-професійними програмами «Харчові технології» та «Технології зберігання, консервування та переробки молока».

Щиро дякуємо ЛАДС за чудову організацію події, яка дала змогу представникам галузі обмінятися цінним досвідом та практичними знаннями, а також закласти фундамент для подальшої співпраці у сфері підготовки висококваліфікованих кадрів для молочної промисловості України.

Допис підготував Іван ЛУЧКА, старший викладач